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恵比寿の豆腐店「豆富食堂」がパン屋をオープン
東京都品川区西五反田に緑の壁が目印の恵比寿の豆腐店「豆富食堂」が豆腐・豆乳・おからを使ったパン屋さん「豆富パン」を2023年4月28日オープンします。体によさそうですね。今回オープンする「豆富パン」では、「豆富食堂」で作られる豆腐・豆乳・おからを使用したパンを販売し、“パン屋”というかたちで豆腐の楽しさを伝えていきたいと考えている。とのことです。
一般的な豆腐工房では、豆腐製造を行う過程で豆乳の搾りかす「おから」が大量に排出されます。豊富な食物繊維や栄養素から日本のスーパーフードとしても年々注目が高まる一方で、大量の水分を含むことによる劣化の速さなどから取り扱いが難しく、食用での利用率はわずか1％程度と言われています。そのような魅力あるおからを活用し、豆腐屋にしか作れないパン屋を目指しています。
パンはこんな感じです。
食パン（500円）
北海道産小麦使用。おからと豆乳の魅力を最大限に生かしたシンプルパン。噛むほどにおからの香りが口いっぱいに広がります。乳製品・卵不使用。
丸パン（160円）
外はパリッと、中はもっちり。シンプルに仕上げたパン。朝食にもおやつにも、どんな料理とも合わせやすいパンです。乳製品・卵不使用
あんバター（300円）
丸パンで自家製あんこと豆乳バターを挟んだパンの定番。乳製品・卵不使用
価格はすべて税込みです
他にも色々ありますよ。
豆富パン公式Instagram
恵比寿 | 豆富食堂 TOFU SHOKUDOの公式Instagram
「豆富食堂」は、2021年11月恵比寿にオープンした豆腐工房と食堂を併設した豆腐店で、良質なタンパク質、ビタミン、食物繊維など栄養価が高く、日本の食卓に欠かせない「豆腐」の魅力・ポテンシャルをもっと伝えたいという思いで誕生。できたて豆腐・搾りたて豆乳の他、アジア各国からインスパイアされた料理と酒の肴を提供
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店舗情報
| 名称 | 豆富パン |
| ジャンル | パン屋・ベーカリー |
| 住所 | 東京都品川区 西五反田２丁目２５−４ |
| 電話 | 03-6420-0909 |
| アクセス | JR「五反田駅」徒歩4分 |
| 営業時間 | 11:30〜売り切れまで |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 |
| 備考 | 駐輪場無し 近隣のコインパーキング利用 |
| 公式Instagram |
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