東京都青梅市御岳に「パンと焼き菓子の小さなお店 Letter」2020年6月29日にオープン予定

初めに

パン教室を数年に渡り運営後、良い出会いに恵まれ、新しくベーカリーを開業します。
店名のLetterは「想いを手紙に乗せて届ける」ように、「このお店を通じてお客さまに心地良い時間を届けたい」という思いから名付けられています。
国産小麦粉と白神こだま酵母を使用したパンや焼き菓子をはじめ、様々なメニューを展開予定です。
御岳山への観光の行き帰りなど、東京の自然を満喫する中でぜひお立ち寄りください。HPより

Letterのパンは原材料にこだわり、一つひとつお店で手作りしています。

原材料・強力粉(北海道産 春よ恋)・白神こだま酵母・きび砂糖・天然塩・無塩バター(北海道産 よつ葉バター)
その他野草茶やルバーブジャム等、八ヶ岳南麓の食材を使ったメニューをご用意しています。
※仕入れ状況によりメニューは変動いたします。※メニューは随時更新していきます。HPより

ドライフラワー

八ヶ岳のドライフラワーをスワッグにして、展示・販売しています。
スワッグとは、総じて「壁飾り」を意味する言葉です。
Letterの店内にはオーナーが八ヶ岳南麓で仕入れたドライフラワーが、シンプルで可愛いスワッグとなって飾られています。
八ヶ岳が育んだ素朴なドライフラワーの魅力をぜひ感じてみてください。
また、これらは購入も可能となっていますので、ご希望の方はお気軽にスタッフへお尋ねください。