地元愛とこだわりが詰まったパン。「アストランチャ」の低温長時間発酵で優しい味わい
兵庫県丹波市青垣町に元お蕎麦屋さんを改装して2025年1月1日にオープンしたパン屋さん「astlancha（ アストランチャ）」今や行列必至の大人気パン屋さんになっていて開店1時間で売り切れてしまうことが多いくらいなのだとか。オーナーのくるみさんは、「ヒヨリブロート」で修行されたそうです。こだわりの製法は低温長時間発酵で、手ごねで焼き上げています。小麦の本来のうまみと甘みを感じるそうです。シンプルで体に優しい素朴で美味しいパンはパン好きには答えられません。少し不便ですがドラフトがてらに是非一度行ってみてください。
メニューや価格はこんな感じ
どちらかと言えばパン本来の味が楽しめるハード系の食事パンが多い印象です。タイミングで菓子パン屋焼き菓子もあるようです。
- 元旦パン 長野県の中がピンク色をしているりんごを少しのスパイスと炊め煮したものを練り込んでいます。
- 酒粕パン 350円 山名酒造さんの酒粕をメイン。山名さんの酒粕はとても香りがよく、ほんのりあまくて、焼くと少しチーズみたいな香りがします
- タワラヨーデル 市島町のむいむいファームさんの「タワラヨーデル」というじゃがいもを使用しています
- 食パン 1.5斤 700円 ←URLより要予約(先着順)”おかしなこうじや”のはやてさんの甘酒を入れたアストランチャの食パンです。宮垣農産さんの米粉もブレンド。
- 胡麻ゴマごま 自家製のヨーグルトと胡麻を生かしたほんのり甘い、やさしいパン
- バゲット 北海道産の小麦を低温長時間発酵で、手ごねで焼き上げています。小麦のうまみと甘みがダイレクトに感じる
- 茶茶茶とホワイトチョコのリュスティック 350円
- はったい粉のスコーン 250円
季節や時勢によりメニューや価格は変更になる可能性があります。事前に確認をお勧めします。
公式Instagram
場所は
店舗情報
| 名称 | astlancha（ｱｽﾄﾗﾝﾁｬ） |
| ジャンル | パン屋・ベーカリー |
| 住所 | 兵庫県丹波市青垣町山垣1813-1 |
| 電話 | わかり次第にアップします |
| アクセス | 427号線 |
| 営業時間 | 水曜日 16:00-20:00 (売切れ次第終了) 金曜日 15:00-19:00 (売切れ次第終了) 土曜日 11:00-16:00 (売切れ次第終了) |
| 定休日 | 月・火・木・日曜日(臨時休業等有) |
| 備考 | 専用駐車場有り、店舗前２台 満車なら横の横の神社駐車場 クレジットカード可 |
| 公式サイト | 公式Instagram ホームページ |
