「美味しさ」はもちろん、「個性」と「話題性」に特化した、京都の新しいパン文化を牽引する
古都の深い歴史と洗練された食文化を持つ京都は、パンの激戦区としても知られています。そんな京都で今、従来の枠にとらわれない斬新なアイデアや独自の製法を武器に、パン業界に新しい風を吹き込んでいる若手ベーカリーが注目を集めています。
この記事では、「美味しさ」はもちろん、「個性」と「話題性」に特化した、京都の新しいパン文化を牽引する新進気鋭のベーカリー5店舗を厳選してご紹介します。伝統的なパン巡りに飽きたパンマニアの方、一歩先の京都グルメを探している方は必見です！
1. 「AMAM DACOTAN (アマム ダコタン) 京都」烏丸御池駅より徒歩約5分
📝 こだわり・特徴
福岡発の超人気ベーカリーで、関西初の店舗としてオープンするやいなや、連日大行列を作り続けています。その最大の魅力は、まるでイタリアンやフレンチの料理のような独創的でボリューム満点の惣菜パン。店内の天井から溢れんばかりに吊るされたパンや、所狭しと並ぶユニークなラインナップは、まさに「パンのテーマパーク」。見た目のインパクトと確かな美味しさで、全国のパン好きを魅了しています。オシャレな店内でイートインもできる。⚪︎8:00〜 整理券お持ちの方のみ入店可。⚪︎15:00〜 フリー入店
🥖 おすすめのパン・価格帯
- おすすめ: マリトッツォ（ブームの火付け役の一つ）、レアドーナツ（京都限定のモチモチ食感）、ハーブや具材がたっぷり使われた惣菜系パン各種
- 価格帯: 300円〜600円台が中心。価格は高めですが、満足度も高いです。
- 公式サイト/SNS: 公式サイト、Instagram
「 AMAM DACOTAN (アマム ダコタン) 京都」公式Instagram
「 AMAM DACOTAN (アマム ダコタン) 京都」場所やアクセスは
1.「 AMAM DACOTAN (アマム ダコタン) 京都」店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 住所 | 京都市中京区骨屋町 六角通室町東入骨屋町１４１ |
| アクセス | 京都市営地下鉄 烏丸御池駅より徒歩約5分 |
| 営業時間 | 8:00〜19:00 (変動あり) |
| 定休日 | 毎週水曜日、木曜日 (不定休あり) |
| 備考 | テイクアウトが中心。常に行列ができています。 |
| キャッシュレス | クレジットカード、電子マネー、QR決済利用可能 |
| 詳しい記事は | 関西発出店！大人気ベーカリーの「amam dacotanアマムダコタン京都」が京都市中京区骨屋町にオープン！イートインもあり |
2. 「this is ormary store」 清水五条駅より徒歩約10分
📝 こだわり・特徴 パンと一緒にお酒が飲める
一般的なパン屋での修行経験を持たない店主が、独学でパン作りを極めたという異色の経歴を持つベーカリー。その製法は独自の探求に基づき、厳選した小麦と自家製天然酵母を使用することで、素朴ながらも力強い、奥深い味わいのパンを生み出しています。さらに特筆すべきは、パンと一緒にお酒が飲めるという個性的なスタイル。夕方からオープンする独自の営業時間も、パン業界の既成概念を打ち破る「新進気鋭」の象徴です。
🥖 おすすめのパン・価格帯
- おすすめ: 自家製天然酵母のパン（ハード系）、日替わりの個性的な具材のサンドイッチ、パンに合う自然派ワイン
- 価格帯: 200円〜500円台が中心。
- 公式サイト/SNS: Instagram
「this is ormary store」公式Instagram
「this is ormary store」場所やアクセスは
「this is ormary store」店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 住所 | 京都市下京区本塩竈町533-3 |
| アクセス | 京阪 清水五条駅より徒歩約10分 |
| 営業時間 | 14:00〜21:00 (L.O. 20:30) ※季節により時間変動あり |
| 定休日 | 毎週火曜日、他不定休あり |
| 備考 | 営業時間が夕方から。 パンとお酒を楽しめるユニークなスタイルです。 |
| キャッシュレス | 現金、一部決済可能（要確認） |
| 詳しい記事は関連サイト | パンとお酒のマリアージュを楽しむ倉庫をリノベーションしたパン屋「this is ormary store」京都市五条 |
3.「 KIKI DOWNSTAIRS BAKERY」常盤駅より徒歩約2分
📝 こだわり・特徴
フレンチベースの確かな技術を土台に持ちながら、驚きと遊び心を加えた斬新なアイデアが光る個性派ベーカリー。朝早くからオープンし、日常の食卓を彩るパンから、特別な日のための菓子パンまで幅広く提供しています。中でも、パン好きの間で瞬く間に話題となった名物「ししゃもパン」など、予想を裏切るようなユニークな発想のパンに出会える楽しさがあります。
🥖 おすすめのパン・価格帯
- おすすめ: ししゃもパン（クロワッサン生地でししゃもを包んだ名物）、クロワッサン、丁寧に作られたフレンチベースの総菜パン
- 価格帯: 200円〜400円台が中心。
- 公式サイト/SNS: Instagram
KIKI DOWNSTAIRS BAKERY (キキ ダウンステアーズ ベーカリー)公式Instagram
KIKI DOWNSTAIRS BAKERY (キキ ダウンステアーズ ベーカリー)場所やアクセスは
KIKI DOWNSTAIRS BAKERY (キキ ダウンステアーズ ベーカリー)店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 住所 | 京都市右京区常盤御池町21-15 |
| アクセス | 嵐電 北野線 常盤駅より徒歩約2分 |
| 営業時間 | 7:00～17:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 (不定休あり) |
| 備考 | 朝早くから開いているため、 モーニング利用に便利です。 |
| キャッシュレス | 現金、一部決済可能（要確認） |
4. 「OUI. （ウイ）」京都河原町駅より徒歩約8分
📝 こだわり・特徴
蛸薬師通に店を構え、素材の風味と真摯に向き合うパン作りを行うベーカリーです。この店の特徴は、パンの素材への飽くなき探求心。ビール醸造の副産物である麦芽粕（ばくがかす）など、ユニークな素材をパンに取り入れ、風味豊かで栄養価の高いパンを生み出しています。シンプルでありながら、噛むほどに奥深い味わいが広がる食事パンは、日々の食卓を豊かにしてくれると評判です。
オシャレな町屋のお店で自家焙煎珈琲もあり、イートインできる。
🥖 おすすめのパン・価格帯
「OUI. （ウイ）」公式Instagram
「OUI. （ウイ）」場所やアクセスは
「OUI. （ウイ）」店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 住所 | 京都府京都市中京区 蛸薬師通柳馬場東入油屋町121-1 |
| アクセス | 阪急 京都河原町駅より徒歩約8分 |
| 営業時間 | 8:00～20:00 (土・日・祝は21:00まで) |
| 定休日 | 不定休 |
| 備考 | 売り切れ次第終了の場合あり。 朝早くから開いています。 |
| キャッシュレス | クレジットカード、電子マネー利用可能 |
5.「 ブーランジェリー・ヤマザキ」西京極駅
📝 こだわり・特徴
西京極の住宅街にひっそりと佇む、地元で知る人ぞ知る隠れた実力派。どのパンも素材の良さを活かした丁寧な仕事が光り、特にリッチなブリオッシュ生地を使ったパンや、贅沢な菓子パンのクオリティの高さに定評があります。イートインはなく、テイクアウト専門店でありながら、その確かな美味しさがパン好きを惹きつけて離しません。特に看板商品の「バブカ」は、遠方から買い求めに来るファンもいるほどです。
🥖 おすすめのパン・価格帯
- おすすめ: オレンジチーズクリームバブカ（ブリオッシュ生地にチョコとチーズを合わせた贅沢な看板商品）、ブリオッシュ生地のパン各種
- 価格帯: 200円〜500円台が中心。
- 公式サイト/SNS: 公式サイトやSNSは見当たりませんが、口コミで高い評価を得ています。
「ブーランジェリー・ヤマザキ」場所やアクセスは
「ブーランジェリー・ヤマザキ」店舗情報
| 項目 | 詳細 |
| 住所 | 京都市右京区西京極野田町59-1 セーブル葛野 1F |
| アクセス | 阪急京都線 西京極駅より徒歩約10分 |
| 営業時間 | 7:00～18:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日、月曜日 |
| 備考 | テイクアウト専門店。 |
| キャッシュレス | 現金のみ（要確認） |
