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京町家の素敵な自然派パン屋
mina_minaは、JR西大路駅から北へ歩いて7分ほどの場所にある素敵な京町家をリノベーションしたパン屋さん。八条通を越えると、昭和時代の建物と近年の建物が入り混じって、どことなく風情を感じるエリアにあります。ゆっくりとした雰囲気を散歩しながら冬は薪ストーブのあるお店で美味しいパンを買っていただく。。。いいかんじですね～
mina_minaのパンは、主にポーリッシュ法という作り方で、水と粉を1：1で混ぜてひと晩かけてじっくり低温発酵させるため、やわらかで旨みのある生地ができるそう。フランスパンは機械を使わず手ごねしていますし、材料の小麦粉も選りすぐりのものを使用。丁寧に作られたパンは、どれもやさしい味わいです。
パンは奥のカフェスペースで食べることもできます。ドリンクメニューは、スペシャルティコーヒー豆専門店・カフェタイムのブレンドコーヒー（380円）、ムレスナティーハウスの紅茶（430円）、そしてジュース（350円）があります。
公式Instagram
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店舗情報
| 名称 | ミナミナ mina_mina |
| ジャンル | ベーカリー |
| 住所 | 京都府京都市下京区 七条御所ノ内本町83-1 |
| 電話 | 075-203-6323 |
| アクセス | JR東海道本線「西大路」駅より徒歩約７分 西大路駅から489m |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 定休日 | 日曜日・祝日 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、 ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 公式Instagram | |
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