触れたくなるほどもちもち、古民家をリノベした天然酵母ベーグル専門店「25 bagel（ニコベーグル）」佐賀県三養基郡みやき町

古民家カフェLINCOTTOプロデュースの卵、バター、牛乳を一切使用せず、独自の製法と米油を組み合わせた絶品ベーグル

佐賀県三養基郡みやき町に、あなたの指先が吸い込まれるような、しっとりもちもちの天然酵母ベーグル専門店「25 bagel（ニコベーグル）」が2025年5月9日（金）にオープンしました。そのオープンに先立ち、5月6日（火）、7日（水）にはプレオープンも実施され、多くの手がその感触を確かめに来ました。早くも人気店になっていますので、早めな時間に行かれることをお勧めします。

まるで呼吸する生地、その誕生の物語

写真はイメージです

「25 bagel（ニコベーグル）」のベーグルは、ただのパンではありません。築250年の古民家カフェLINCOTTO（リンコット）でのイベント販売を経て、ついに満を持して常設店を構えたその生地には、これまで培われてきた想いが詰まっています。LINCOTTOオーナープロデュースのもと、JR長崎本線「中原駅」から徒歩30分の和タリアンキッチンPeace跡地、みやき町の長閑な田園に臨む築100年超の古民家で、その物語は紡がれています。

特筆すべきは、その生地へのこだわりです。卵、バター、牛乳を一切使用せず、独自の製法と米油を組み合わせることで、触れると誰もが驚くほどのしっとり感と、噛むほどにもちもちと弾む、唯一無二の食感を生み出しています。まるで、その生地自体が生きているかのような、繊細な触感をぜひ体験してください。

指先で選ぶ、心惹かれるベーグルたち。気になるメニューや価格は？

店頭には、あなたの手のひらに収まるように、所狭しと多種多様なベーグルが並びます。定番のプレーン200円はもちろん、チョコレオート、塩ミルク、塩バター（320円）、ブルーベリークリームチーズ320円、きなこクリーム380円、紅茶ホワイトチョコクランベリー、アールグレイホワイトチョコクランベリー（420円）丹波の黒豆クリームチーズ（380円）といった甘い系から、大葉明太マヨネーズ（420円）、茶美豚ベーコンチーズ460円、佐賀海苔ベーコンチーズ460円、、釜揚げしらすと枝豆チーズ、ツナコーンマヨといったお惣菜系まで、選ぶ楽しみが尽きません。

特に人気なのは、まるで塩パンのベーグル版のような「塩バター」。底のカリッとしたバターの感触と、生地のもっちりとした弾力が絶妙に融合し、塩が生地の甘さを一層引き立てます。また、コーンフレーク入りのザクザクとしたクリームと焦がしきな粉が織りなす「きなこクリーム」は、その食感のコントラストに手が止まらなくなるでしょう。

「手仕込みあんバター（380円）」や、注文後に自家製クリームを挟んでくれる「ミルキーサンド（380円）」など、まだまだあなたの指先が触れるべきベーグルがそこにはあります。

「25 bagel」の最新情報は、公式Instagramで確認できます。まるで直接話しかけてくるかのような、最新のベーグル情報を見逃さないでくださいね。あなたの手のひらでその感触を確かめたい方は、ぜひ「25 bagel」へ足を運んでみてください。

25 bagel（ニコベーグル）公式Instagram

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