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人気ベーカリー「パンとエスプレッソと」がプロデュースする新業態
100年の時を止めたような、静謐な空間。 大阪・中之島の中心に鎮座する「大阪府立中之島図書館」の重厚な扉の先に、2026年4月3日グランドオープン。
人気ベーカリー「パンとエスプレッソと」がプロデュースする新業態『囲と囲曲（カコとイマ）』。 京都・嵐山で愛されたあの「ムッフル」専門店が、ついに大阪の重要文化財へとその翼を広げます。
「知の聖域」で出会う、背徳のジャンキー×丁寧な手仕事
大正時代の面影を残すネオ・バロック様式の建築。その2階にオープンする「囲と囲曲」が提案するのは、「収蔵品（コレクション）」としての食体験です。
ここで主役となるのは、同店のアイコンである食パン「ムー」をワッフル状に焼き上げた『ムッフル』。 外はカリッと香ばしく、中は驚くほどもっちりとした質感。バターの香りが、図書館の古い紙の匂いと混じり合い、訪れる人を不思議な高揚感で包み込みます。
五感を満たす、珠玉の「ムッフル・コレクション」
コムハニーと自家製ジェラート
メニューはまるで、一つひとつが価値ある展示品のよう。甘美なスイーツから、空腹を満たす食事系まで揃います。
- 琥珀の誘惑｜バターメープル 格子のなかに静かに鎮座するバター。余熱で溶け出し、メープルシロップと溶け合う様は、まさに黄金色の芸術です。
- 朝の標本｜蘭王卵のベーコンエッグ 濃厚な赤身を帯びた「蘭王」の卵黄が崩れ、生地の甘味とベーコンの塩味が重なる。一日の始まりを豊かにする、温もりの記録。
- 対比の調和｜フライドチキンムッフル サクサクの揚げ鶏にメープルを回しかける、アメリカ南部スタイルの衝撃。柑橘の爽やかさが、力強さの中に繊細な後味を添えます。
- 自然の恵み｜コムハニーと自家製ジェラート 蜂の巣（コムハニー）の粘りと、冷たいジェラートの対比。季節ごとに表情を変える蜂蜜の風味は、その時しか味わえない贅沢です。
蘭王卵のベーコンエッグムッフル
4月1日・2日、静かに幕を開けるプレオープン
図書館という「過去の知恵」が積み重なった場所で、焼きたての「いま」を味わう。そんな特別な体験が、いよいよこの春から始まります。
本格オープンを前に、4月1日（火）と2日（水）の2日間限定でプレオープンが実施されます。営業時間は10時から16時まで。
中之島の川風を感じながら、歴史とモダンが交差するこの場所で、あなただけの「特別な時間」を収蔵しに出かけてみませんか？
公式Instagram
Shop Information
- 店名： 囲と囲曲（カコとイマ）中之島図書館店
- 所在地： 大阪市北区中之島1丁目2-10 大阪府立中之島図書館 2階
- アクセス： 御堂筋線「淀屋橋」駅・京阪「なにわ橋」駅よりすぐ
- 営業時間： 10:00〜16:00（L.O. 15:00）
- 公式SNS： @kakotoima_nakanoshima
編集部ノート 単なるカフェのオープンではありません。重要文化財という空間を「守る」だけでなく、新しい食文化で「活かす」試み。中之島散策のついでではなく、ここを目指して訪れる価値のある、唯一無二の場所になりそうです。
