人気店「パンストック」出身の「パンと焼き菓子の店 eat（イート）」
阪急御影駅から徒歩3分。2026年4月14日（火）にオープンする『パンと焼き菓子の店 eat（イート）』は、単なるパン屋さんの枠を超え、「食で街をつなぐ」という熱い想いから誕生しました。
特に注目したいのは、店主夫婦の地元・兵庫への愛が詰まった、ここでしか味わえないスペシャリテです。
🌊 地元・須磨の恵み「初摘み一番海苔」との出会い
「神戸・兵庫をさらに盛り上げたい」——。
そんな想いから店主がまず足を運んだのは、地元・須磨にある「すまうら水産」でした。
そこで出会ったのは、シーズン最初に一度しか収穫できない希少な**「初摘み一番海苔」。 非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感と芳醇な磯の香りが特徴のこの海苔を主役に、試行錯誤を重ねて完成したのが『須磨海苔フォカッチャ』**です。
- 驚きの「ちゅるっ」と食感： 生地の水分量を極限まで高めることで、喉越しすら感じるような瑞々しい食感を実現。
- 淡路島の恵み： 仕上げには、淡路島の自凝雫塩（おのころしずくしお）を使用。海苔の香りを最大限に引き立てます。
一口食べれば、兵庫の海の豊かな情景が浮かぶような、贅沢な味わいに仕上がっています。
🥐 ひとつひとつ、丁寧に。夫婦で営む温かな空間
店主の橋本さんは、洋菓子の「エーデルワイス」や実家の「パン工房 ファンベック」、そして福岡の名店「パンストック天神店」で技術を磨いた実力派。
ライブ感あふれる大きなガラス窓越しに、パンが丁寧に焼き上げられる様子を眺めることができます。パンと焼き菓子、それぞれの魅力を知り尽くした店主だからこそ表現できる「日常の幸せ」が、この店には詰まっています。
📋 お出かけ前に知っておきたいこと
オープン直後は混雑が予想されます。以下の点に注意して、ぜひ最高の状態のパンを手に入れてください。
- 売り切れ御免： ひとつひとつ丁寧に焼き上げているため数に限りがあります。早めの来店がおすすめです！
- お支払い： 現在は現金のみ。※キャッシュレス決済は準備中とのことです。
- アクセス： 専用駐車場はありません。お車の方は近隣のコインパーキングを利用しましょう。
📍 「パンと焼き菓子の店 eat（イート）」公式Instagram
📍 「パンと焼き菓子の店 eat（イート）」場所やアクセスは
📍 「パンと焼き菓子の店 eat（イート）」店舗詳細
| 項目 | 内容 |
| 店名 | パンと焼き菓子の店 eat（イート） |
| 住所 | 兵庫県神戸市東灘区御影2丁目19-13 |
| アクセス | 阪急「御影駅」南口より徒歩3分 |
| グランドオープン | 2026年4月14日（火） |
| プレオープン | 4月9日・10日・11日（各日10:00〜） |
| 営業時間、 | 10:00～17:00 ※売り切れ次第終了 |
| 定休日、 | 日曜日、月曜日 |
| 公式SNS | Instagram (@eat_mikage) |
「地元の良いものを、パンという形で届けたい」。そんな店主のこだわりが詰まった『eat』。
御影の新しい定番スポットとして、ぜひチェックしてみてくださいね。
