第4章：絶対食べたいおすすめメニュー ― 厳選されたラインナップと価格帯
店内には、ケーキ系を含めて常時20種類ほどのパンが並んでいます 。ここでは、YENTA（エンタ）を訪れるなら必ず押さえておきたい看板メニューを詳しく解説します。
1. パン・ド・カンパーニュ (Pain de Campagne)
YENTA（エンタ）のアイコンとも言える存在です。前述のジャガイモと全粒粉の湯種が使用されており、ルヴァン種特有の穏やかな酸味と、焼き切った粉の香ばしさが同居しています 。
- 価格: 1,300円（ホール） / 350円（1/4サイズ）
- 特徴: 外側は「ガリッ」とするほどハードですが、中は「プルッ」とした瑞々しささえ感じさせる高加水な仕上がりです。
2. ロブロ (Rugbrød)
デンマークの伝統的なライ麦100％パンを、YENTA流に解釈した一品です。ドイツ産のライ麦粉に、店内で粗く挽いた北海道産自然栽培のライ麦を混ぜ込んでいます 。
- 価格: 1,400円（ホール） / 750円（ハーフ）
- 特徴: ライ麦特有のネチャッとした重さがなく、しっとりと密度が高いのに歯切れが良い。約10日間という驚異的な賞味期限を持ち、薄くスライスしてバターやチーズ、スモークサーモンと合わせるのが至高の食べ方です。
3. 山食 (Shokupan)
「キタノカオリ」をメインに、九州産石臼挽き小麦など3種類の粉をブレンドしています 。
- 価格: 580円（1斤） / 870円（1.5斤）
- 特徴: バターが香るキレのいい食パン。いわゆる「生食パン」のような過剰な甘さはなく、毎日食べても飽きない、食事としての完成度を追求しています。
