〜新千歳空港の限定品から行列が絶えないコッペパン、美しき実力派ブーランジェリーまで徹底解剖〜
日本全国の美味しいパン屋さんを選出する「食べログ パン 百名店 2026」。今回は、広大な大自然が育む良質な小麦や乳製品の宝庫「北海道」、そして独自のパン食文化や実力派ブーランジェリーがひしめく「東北エリア」から選出された、絶対に外せない名店8選を徹底取材レベルで深掘りします！
焼き立ての香ばしい香りに包まれる至福のひととき。わざわざ旅の目的地にしてでも訪れたい、各店舗の「人気の秘密」や「マストバイのおすすめメニュー」、詳細な店舗情報を余すことなくお届けします。
🌾 【北海道エリア】雄大な大地が育む小麦とミルクの奇跡
1. 美瑛選果 新千歳空港店 ｜ 千歳市
本店 新千歳空港店
北海道の玄関口・新千歳空港内で行列が途切れることのない大人気店。JA美瑛が手掛ける美瑛のアンテナショップであり、ここでしか手に入らないプレミアムな焼き立てパンを求めて、全国から熱狂的なパンマニアや観光客が押し寄せます。
- 人気の秘密とお店の魅力： 最大の秘密は、焼き上がりの時間に合わせて空港内に漂う、香ばしくも圧倒的に甘いトウモロコシの香り。東京の超有名ブーランジェリー「VIRON（ヴィロン）」と共同開発したこのパンは、保存料や添加物を一切使わず、美瑛産の厳選された小麦とトウモロコシ本来の水分・甘みだけで焼き上げられます。1日に数回ある焼き上がり時間を狙って並ぶ必要がありますが、その価値は十二分にあります。
- 絶対食べてほしい！推しパン＆実食ポイント：
- びえいのコーンパン（5個入り箱）：水の代わりにつぶつぶのコーンジュースと果実のみで練り上げた生地の中には、これでもかと溢れんばかりの甘いコーンがぎっしり！一口噛むたびにシャキシャキの食感と濃厚な甘みが弾けます。
- びえいのまめパン（5個入り箱）：開店直後の1回目の焼き上げのみでしか手に入らない超レア商品。表面にも中にも、美瑛産の5種類の豆（小豆、黒豆、手亡、青えんどう、金時豆）がアートのようにぎっしり並んだ、目にも美しい極上パンです。
「 美瑛選果 新千歳空港店」店舗情報
- 住所：北海道千歳市美々 新千歳空港 国内線ターミナルビル2F
- 電話番号：0123-46-3300
- 最寄り駅：JR「新千歳空港駅」直結
- 営業時間：8:00〜20:00（※焼き上がり時間などは要確認）
- 定休日：なし
- 備考：駐車場あり（空港駐車場利用）、キャッシュレス決済可
- 公式サイト：美瑛選果 公式サイト
2. ブーランジェリー コロン（boulangerie coron） 本店 ｜ 札幌市中央区
北海道産の小麦を100%使用し、低温長時間発酵でじっくりと旨味を引き出したパンが並ぶ札幌の名店。ワインや料理に合うハード系のパンが特に高い評価を得ています。東京の名店「デュヌ・ラルテ」で修業を積んだシェフが、北海道の素晴らしい素材に惚れ込み、その魅力をパンを通して発信しています。
- 人気の秘密とお店の魅力： 「北海道の小麦を、職人の高い技術で世界基準のパンに昇華する」をコンセプトに、全てのパンに北海道産小麦を使用。さらに、乳製品やワイン、具材に至るまで徹底して道産のものにこだわっています。低温長時間発酵によって極限まで引き出された小麦の旨味と、歯切れの良い独特の食感（テクスチャー）が、高感度な札幌のグルメたちを魅了し続けています。
- 絶対食べてほしい！推しパン＆実食ポイント：
- とうきびリュスティック：お店の代名詞とも言える逸品。もっちりみずみずしい高加水生地の中に、醤油の香ばしさを纏った北海道産トウモロコシがこれでもかと練り込まれています。噛むほどに広がる小麦の甘みとコーンの塩気が完璧です。
- ミルクフランス：自家製の極上バタークリームを、噛みごたえのある特製バゲットにサンド。濃厚ながらすっきりとしたミルクのコクが秀逸です。
「ブーランジェリー コロン」店舗情報
- 住所：北海道札幌市中央区北2条東3丁目2-4 prod.23 1F
- 電話番号：011-221-5566
- 最寄り駅：地下鉄東西線「バスセンター前駅」5番出口から徒歩約4分
- 営業時間：9:00〜18:30
- 定休日：不定休、年末年始
- 備考：近隣にコインパーキングあり
- 公式サイト：boulangerie coron 公式サイト
- 北海道札幌市中央区「ブーランジェリー コロン」志賀勝栄氏がグランシェフを努め、噛めば噛むほど芳醇で、奥深い美味しさが口いっぱいに広がる
3. ブランジェリー ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド ｜ 札幌市中央区
札幌屈指の高級住宅街・宮の森の坂を上った、緑豊かな山際にひっそりと佇むフランスの伝統的な製法にこだわった一軒家ベーカリー。まるでフランスの田舎町にあるアトリエのような、静けさと気品に満ちあふれたお店です。サクサクのクロワッサンや味わい深いバゲットは、朝から多くのファンを引き寄せます。
- 人気の秘密とお店の魅力： 店主はフランスの伝統的な製法を頑なに守り、本物のフランスパンの味を札幌で再現。厳選された小麦と自家製酵母を使い、じっくりと時間をかけて熟成させた生地を、特製の石窯で力強く焼き上げます。外皮（クラスト）のバリッとした香ばしい厚みと、中身（クラム）のしっとりとした深い酸味・旨味のコントラストは、ハードパン愛好家にとって「聖地」と呼ばれるにふさわしいクオリティです。
- 絶対食べてほしい！推しパン＆実食ポイント：
- バゲット・伝統（Tradition）：職人の技術がダイレクトに伝わる一本。極限まで焼き込まれた皮の香ばしさと、大きな気泡がポコポコと空いた中の生地の弾力、小麦本来のナッツのような芳醇な香りが楽しめます。
- クロワッサン：上質な発酵バターを贅沢に折り込んだ、ハラハラと美しく崩れる芸術的な一品。軽やかなのに深みのある味わいです。
「ブランジェリー ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド」店舗情報
- 住所：北海道札幌市中央区宮の森4条12丁目10-1
- 電話番号：011-616-2320
- 最寄り駅：地下鉄東西線「円山公園駅」または「西２８丁目駅」からバス・車利用（宮の森の坂の上に位置します）
- 営業時間：[木・金] 10:00〜18:00、[土・日・祝] 8:30〜18:00 ※売り切れ次第閉店
- 定休日：月曜日・火曜日・水曜日（祝日の場合もお休み）
- 備考：駐車場あり、売り切れ閉店が多いため早めの訪問がおすすめ
- 公式サイト：ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド 公式サイト
4. エグ・ヴィヴ（Aigues Vives） ｜ 小樽市
小樽市の忍路（おしょろ）と呼ばれる、海岸線の細い山道を登った崖の上に佇む、薪窯で焼くパンが自慢の超有名店。外側はパリッと、中はもっちり仕上げられたクロワッサンやハード系パンは絶品の一言です。全国のパン好きが人生で一度は訪れたいと願う伝説のベーカリー。窓の外には雄大な日本海が広がり、ロケーション自体がすでにドラマチックです。
- 人気の秘密とお店の魅力： 店舗の奥に鎮座する巨大な「石窯」に、職人自らが薪をくべ、その強い直火の熱で一気にパンを焼き上げます。薪窯ならではの、スモーキーで力強い香ばしさを纏ったパンたちは、野生味あふれる唯一無二の味わい。オープン前から遠方ナンバーの車で行列ができ、午前中に全てのパンが売り切れてしまうことも日常飯事です。
- 絶対食べてほしい！推しパン＆実食ポイント：
- クロワッサン：一般的なものとは一線を画す、薪窯の圧倒的な火力でサクッと焼き上げられた逸品。じゅわっと染み出すバターの旨味と香ばしさが爆発します。
- フルーツとナッツのコンプレ：ぎっしりとレーズンやくるみ、イチジクが練り込まれた、ずっしりと重いハードパン。薪窯だからこそ実現できる、極厚のバリッとした皮と、中のしっとりした凝縮感が堪りません。
「エグ・ヴィヴ（Aigues Vives） 」店舗情報
- 住所：北海道小樽市忍路1丁目195
- 電話番号：0134-64-2800
- 最寄り駅：JR「蘭島駅」から車・徒歩（海岸沿いの高台にあります）
- 営業時間：[火〜金] 11:00〜17:00、[土・祝] 11:30〜15:00 ※なくなり次第終了
- 定休日：日曜日・月曜日（季節によって変動あり）
- 備考：駐車場あり、クレジットカード利用不可、パンの予約は訪問日の1週間前から可能
- 公式サイト：なし
5. 麦音（むぎおと） ｜ 帯広市
北海道・十勝エリアを中心に展開する老舗「満寿屋（ますや）商店」の旗艦店。単独ベーカリーとして日本一の敷地面積を誇るパンのテーマパーク。小麦、酵母、水、食材に至るまで「十勝産100%」にこだわったパンを、広大な庭のテラス席で楽しめます。小麦畑や風車、美しい芝生の庭が広がり、文字通り「日本一の敷地面積」を誇るパンのテーマパークです。
- 人気の秘密とお店の魅力： 使用する小麦の十勝産100%はもちろん、水、酵母、チーズや野菜、さらには窯で使う薪に至るまで「地産地消」を徹底。店内には焼き立ての惣菜パンや菓子パンが100種類以上、溢れんばかりに並びます。購入したパンを、十勝の爽やかな風が吹き抜ける広大なテラス席や芝生の上で、無料のコーヒーとともに味わう時間は、ここでしか味わえない最高の贅沢です。
- 絶対食べてほしい！推しパン＆実食ポイント：
- とかちちぎりパン：十勝産小麦の甘みとモチモチ感がダイレクトに味わえる、ほんのり甘い大人気メニュー。ちぎりながらみんなでシェアするのも楽しい。
- とろーりチーズのパン：十勝の有名工房から仕入れる5種類以上のラクレットやモッツァレラなどの厳選チーズを贅沢に使用。温め直すと、中からとろ〜りと芳醇なチーズが溢れ出します。
麦音（むぎおと）公式Instagram
「麦音（むぎおと）」店舗情報
- 住所：北海道帯広市稲田町南8線西16-43（ビート資料館西隣り）
- 電話番号：0155-67-4659
- 最寄り駅：JR「帯広駅」から車で約15分、十勝バス「稲田橋」バス停から徒歩1分
- 営業時間：6:55〜18:00
- 定休日：年末年始のみ
- 備考：敷地内に大型駐車場あり（約120台、バス駐車可）、テラス席・カフェスペース充実
- 公式サイト：満寿屋商店 麦音 店舗案内
🗺️ 【東北エリア】独自の文化と洗練された感性が光る名店
6. 福田パン 長田町本店 ｜ 岩手県盛岡市
創業は昭和23年。岩手県民なら知らない人はいない、「盛岡のソウルフード」として全国にその名を知られる、コッペパンの聖地。お店に一歩入ると、何十種類もあるジャムや調理具材から自分好みの組み合わせを選んで、その場でサンドしてもらえるワクワク感が楽しめます。全国のコッペパンブームの火付け役となった偉大な老舗です。毎日、学生からサラリーマン、観光客までが長蛇の列を作ります。
- 人気の秘密とお店の魅力： 注文を受けてから、職人さんが目の前で特大のふんわりコッペパンに好みの具材を塗ってくれる対面スタイル。驚くべきはそのフレーバーの数で、甘いジャムやクリームから、焼きそばやハンバーグといった惣菜系まで常時60種類以上。さらに「あん＋バター」のように2種類の具材を組み合わせる「ミックス」が可能で、そのパターンは無限大！赤ちゃんのお肌のようにもっちりソフトなパン自体の美味しさも格別です。
- 絶対食べてほしい！推しパン＆実食ポイント：
- あんバター（不動のNo.1）：福田パンに来たら絶対に外せない王道。まろやかな特製こしあんと、塩気の効いた滑らかなバターの組み合わせは、特大サイズでありながらペロリと完食させてしまう悪魔的な美味しさです。
- コンビーフポテト（惣菜系人気）：旨味たっぷりのコンビーフと、ゴロゴロ食感を残したマイルドなポテトサラダを贅沢にサンド。これ一つで大満足のランチになります。
「福田パン 長田町本店」店舗情報
- 住所：岩手県盛岡市長田町12-11
- 電話番号：019-622-5896
- 最寄り駅：JR「盛岡駅」から徒歩約15分
- 営業時間：7:00〜16:00（※売切れ次第終了）
- 定休日：お盆、年末年始
- 備考：専用駐車場あり
- 公式サイト：盛岡のソウルフード「福田パン」公式サイト
7. アドゥマン（Ademain） ｜ 宮城県仙台市泉区
仙台市泉区中央の美しい街並みに佇む、ブルーの扉が印象的なおしゃれなブーランジェリー。フランス仕込みの本格クロワッサンやデニッシュ、具沢山の惣菜パンなど、どれを選んでもハズレなしの美味しさです。映画のワンシーンのような美しい店内には、焼き立ての芸術的なパンたちがジュエリーのように並びます。
- 人気の秘密とお店の魅力： 店名のアドゥマンはフランス語で「また明日」という意味。「毎日食べても飽きない、また明日も食べたくなるパン」を目指し、徹底した温度管理のもとで仕込まれる生地が自慢です。特に、フランス産発酵バターを贅沢に使用したクロワッサンやデニッシュ類の「サクサク感」は、仙台随一との呼び声が高く、その美しい焼き色と層の重なりは見る者を虜にします。
- 絶対食べてほしい！推しパン＆実食ポイント：
- クロワッサン：外側は軽快に「パリパリッ」と崩れ、内側はしっとりと濃厚なバターの水分量を感じる絶妙な仕上がり。至福の朝食を演出してくれます。
- 季節のフルーツデニッシュ：サクサクのデニッシュの上に、特製のなめらかなカスタードを絞り、旬の果物（イチゴ、桃、洋梨など）を贅沢にトッピング。まるで高級パティスリーのケーキのような美しさです。
「 アドゥマン（Ademain）」店舗情報
- 住所：宮城県仙台市泉区泉中央1-9-4 レジュイール泉1F
- 電話番号：022-778-5489
- 最寄り駅：仙台市地下鉄南北線「泉中央駅」から徒歩約3分
- 営業時間：8:00〜18:00 ※商品がなくなり次第終了
- 定休日：月曜日（祝日の場合は営業、翌火曜日休み）、第2・第4火曜日
- 備考：駐車場なし（近隣のコインパーキングをご利用ください）、予約不可、クレジットカード利用不可
- 公式サイト：公式Instagram Instagram
8. 大友パン店 ｜ 福島県郡山市
大正13年（1924年）に創業し、100年以上の歴史を誇る、福島県郡山市を代表する超老舗ベーカリー。福島のご当地グルメとして大人気の「クリームボックス」の名店であり、厚切り食パンに特製のミルククリームがたっぷり塗られた優しい甘さは一度食べたら虜になります。どこか懐かしく温かい店内には、創業当時から変わらない優しい味の惣菜パンや菓子パンがずらりと並び、親子3代で通う常連客も少なくありません。
最近よく似た同g物のケーキをメインにしたケーキ屋さんが東京の神田近くにオープンしましたが、関係あるのかな？気になりますね。
- 人気の秘密とお店の魅力： このお店を語る上で絶対に外せないのが、郡山市のご当地グルメである「クリームボックス」。その元祖とも言える大友パン店のクリームボックスは、独自の配合で焼き上げるふっくらと柔らかい超小型の四角い食パンを使用。その上に、ミルクのコクが極限まで引き出された秘伝のミルククリームが、こぼれんばかりに厚く塗られています。100年守り続けられた「優しく丁寧な手仕事」が、今なお多くの人の心を掴んで離しません。
- 絶対食べてほしい！推しパン＆実食ポイント：
- クリームボックス（元祖の味）：小ぶりの厚切り食パンに、真っ白でぷるぷるのミルククリームがたっぷり！濃厚なのに甘さは上品で、どこかノスタルジックな、毎日でも食べたくなる飽きのこない美味しさです。
- 酪王カフェオレボックス：地元のソウルフード「酪王カフェオレ」のクリームを贅沢に使用した、姉妹商品。カフェオレのビターなコクとミルクの甘みが最高にマッチした、お土産にも大人気の一品。
公式Instagram 大友パン店
大友パン店 店舗情報
- 住所：福島県郡山市虎丸町24-9
- 電話番号：024-923-6536
- 最寄り駅：JR「郡山駅」から車で約5分・徒歩約15分
- 営業時間：7:30〜19:00（日・祝日は18:00まで）
- 定休日：年中無休（お盆・正月を除く）
- 備考：駐車場あり（8台）、各種ご当地パンが充実
- 公式SNS：大友パン店 公式Instagram
🥖 おわりに
北海道・東北エリアのパン百名店は、その土地ならではの恵みや、独自の歴史を反映した非常にエネルギッシュな顔ぶれとなっています。お取り寄せでは決して味わえない、その場所の空気とともに楽しむ焼き立てパンは、まさに旅のごちそう。
お近くのエリアや、今後の旅行の計画にぜひ組み込んで、最高の一品を体験しに行ってみてください！
