待望の新ブランド、焼き菓子・ケーキ専門店「GURUNIE（グルニエ）」がグランドオープンです！
岐阜県不破郡垂井町、伊吹山の豊かな自然と澄んだ空気に包まれたテーマパーク型の大型パン工房「グルマンヴィレッジ（パンの森）」。広い敷地内に緑豊かなガーデンやカフェ、パン工房が広がり、県内外から多くのパン好き・ドライブ客が足を運ぶ人気のグルメスポットです。
この「パンの森」の拠点として、1950年の創業以来70年以上にわたり本格的なパン造りを追求し続けてきたのが、老舗ベーカリー「グルマンヴィタル」。
その垂井本店が2026年7月31日（金）、敷地内（旧店舗から約50m隣）へと移転し、待望の大型リニューアルオープンを果たしました！ 新店舗には、職人たちの巧みな手さばきや香ばしい焼き上がりを目の前で実感できる臨場感あふれる「オープンキッチン」を導入。木のぬくもり溢れる広々とした店内には、焼きたてパンの芳醇な香りが満ちち、連日多くのファンで大賑わいを見せています。
そして、このリニューアルの熱気が最高潮を迎える中、2026年8月8日（土）10:00、旧店舗の趣ある建物をそのまま活かした待望の新ブランド、焼き菓子・ケーキ専門店「GURUNIE（グルニエ）」が満を持してグランドオープンを迎えます！
🥖 伝統の「自然発酵×石窯」が魅せる、グルマンヴィタルのパンづくり
グルマンヴィタル垂井本店の真骨頂といえば、独自に組み上げられた本格的な「大型石窯」と、熟練職人による徹底した自然発酵へのこだわりにあります。
石窯から放射される強い遠赤外線効果によって、外側はパリッと香ばしく、内側には水分を限界まで閉じ込めたモチモチ食感に仕上がるのが特徴です。新店舗のオープンキッチンからは、看板商品の食パンやカンパーニュ、旬の素材を使った惣菜パンが次々と焼き上げられ、五感全体で焼きたてパンの魅力を堪能することができます。
🍰 老舗パン屋の技が昇華した新スイーツブランド「GURUNIE（グルニエ）」
エンジェルフロマージュ
その長年培われてきたパンづくりの知識と技術を、洋菓子の世界へと惜しみなく注ぎ込んだのが新ブランド「GURUNIE」です。
フランス語で「屋根裏部屋（grenier）」を意味する店名の通り、まるで秘密の屋根裏部屋で見つけた宝物のような、温もりに満ちた特別なお菓子をお届けしたいという想いが込められています。
パンづくりで極めた「粉のブレンド」「水分の極限までのコントロール」「火入れの絶妙な加熱技術」をそのままスイーツに応用し、厳選された小麦・水・塩をベースに、職人がひとつひとつ手作業で丁寧に焼き上げています。
🧁 絶対味わいたい注目スイーツ＆看板メニュー！エンジェルフロマージュ・石窯米粉カヌレ
- エンジェルフロマージュ 話題沸騰中の看板スフレチーズケーキ。一口食べれば雲のようにふわっと解け、チーズのやさしい甘みと豊かなコクが広がる極上の食感です。
- 石窯米粉カヌレ パン屋ならではの「石窯焼き技術」を最大限に活かした一品。米粉特有のモチッとした内側と、香ばしく焼き上げられた外側のコントラストがクセになります。
- 職人仕込みの焼き菓子コレクション バターの芳醇な香りが引き立つフィナンシェや、甘酸っぱいレモンケーキ、サクサクのサブレ、濃厚なショコラシリーズなど、手土産やギフトに最適なラインナップが揃います。
※「エンジェルフロマージュ」は、グルニエ垂井店のほか、グルマンヴィタル岐阜店・一宮店・名古屋店でも購入可能です（※垂井エリアではグルニエ垂井店のみの取り扱いとなります）。
🎁 OPEN記念！特製サブレのプレゼントキャンペーン
- 期間：2026年8月8日（土）〜 8月22日（土）
- 条件：1,000円（税込）以上のお買い上げ ＋ 公式Instagramのフォロー
- 特典：職人特製の「オリジナルサブレ」を1枚プレゼント✨
新しくなったベーカリーで石窯パンを楽しんだ後は、お隣の「GURUNIE」で特別なスイーツを選ぶ――。新しくなった「パンの森」で、贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
📍「GURUNIE（グルニエ）垂井店」公式Instagram
📍「GURUNIE（グルニエ）垂井店」 場所やアクセスは
📍「GURUNIE（グルニエ）垂井店」 店舗情報
- 店名：GURUNIE（グルニエ）垂井店
- 住所：岐阜県不破郡垂井町宮代441（グルマンヴィレッジ内 / 旧グルマンヴィタル垂井本店跡地）
- 最寄り駅：JR東海道本線「垂井駅」
- TEL：0584-84-2401
- 営業時間：8:00～18:30（イートインL.O. 17:00） ※2026年8月8日（土）のグランドオープン当日のみ 10:00 OPEN
- 定休日：毎週火曜日（※祝日の場合は営業）
- 備考：駐車場完備、各種キャッシュレス決済対応（詳細は店頭にてご確認ください）。
- 公式Instagram：@gurunie_by_gurumanvital
