福岡発の人気ベーカリー「AMAM DACOTAN」が手がける新ブランドが、生ドーナツ専門店「I’m donut？」と同時にオープン。
福岡発のベーカリー「AMAM DACOTAN」などを展開する株式会社peace putが、料理人のこだわりが詰まった新ハンバーガーブランド「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」を2025年10月11日（土）、渋谷・宮益坂にオープンします。
パンからソース、具材、ポテトまで、すべてを手づくりで丁寧に仕上げた、まさに“ネオ・ファストフード”と呼ぶにふさわしい新感覚のバーガー体験を提案します。料理人が本気で追求したクオリティと、ファストフードならではの気軽さを両立させた新しいスタイルです。
5年越しに実現した、新しいハンバーガーの形
オーナーシェフの平子良太氏が5年の構想を経て始動した「Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）」。 「おいしいハンバーガーは、いつの間にか特別な日の食事になってしまった」という想いから、もっとカジュアルに、日常的に楽しめるハンバーガーを再定義するために生まれました。
職人が丁寧に手作りするこだわりを随所にちりばめつつ、効率的なオペレーションを組み合わせることで、手の届きやすい価格を実現しています。
特に注目なのが、特注の窯で焼き上げるバンズ。プレーン・クラフト・ブリオッシュの3種類があり、具材に合わせて使い分けることで、それぞれのバーガーの魅力を最大限に引き出しています。高温短時間の焼成でも中はふんわりと仕上がり、従来のバンズにはない新しい食感が楽しめます。
多彩なラインナップで、ここでしか味わえないバーガーを
ブランドを代表するシンプルな「ネオシリーズ」から、料理人ならではのアイデアが光る「バラエティバーガーシリーズ」まで、個性豊かなハンバーガーが揃います。
- ネオナイスバーガー（640円）：牛肉のパテと自家製ポマローラソース、フレッシュな野菜が絶妙に調和する、ブランドのシグネチャーバーガー。
- タンドリーチキンバーガー（760円）：2種類のカレーソースとブリオッシュバンズを組み合わせた、スパイスの香りが食欲をそそる一品。
- エッグエッグボロネーゼバーガー（660円）：まるで一皿の料理を食べているような、リッチな味わいのボリューミーなバーガー。
店内は、ブランドカラーの青と白を基調とした、清潔感あふれるモダンなデザイン。ネオンブルーのロゴが印象的で、気軽に立ち寄れるワクワクするような空間になっています。
生ドーナツ専門店「I’m donut？」も同日オープン
「Neo Nice Burger」のオープンと同時に、同じ建物内の2階には、生ドーナツ専門店「I’m donut？渋谷宮益坂」もオープンします。
「外はカリッ、中はふんわり」の“生”食感が特徴の生ドーナツは、定番商品から限定フレーバーまで、常時約40種類を用意。イートインスペースも完備しており、ドリンクとともにゆっくりと楽しめます。
料理人が本気で手がけるハンバーガーと、唯一無二の生ドーナツ。渋谷の新しい食の拠点として、注目を集めること間違いなしです。
「ネオナイスバーガー」公式Instagram
「ネオナイスバーガー」店舗情報
- 店名：Neo Nice Burger（ネオナイスバーガー）渋谷宮益坂
- 住所：東京都渋谷区渋谷1-8-3 1階
- 営業時間：10:00～20:00（L.O.19:30）
- 定休日：不定休
- アクセス：JR山手線 渋谷駅より徒歩5分
- Instagram： @neonice. burger
【I’m donut？（アイムドーナツ？）渋谷宮益坂】
- オープン日： 2025年10月11日（土）
- 住所： 東京都渋谷区渋谷1-8-3 2階
- 営業時間： 10:00〜20:00（L.O.19:30）
- 席数： 約80席
- 定休日： 不定休
- カフェスペースあり
- Instagram： @im.donut
