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国産小麦と天然酵母のパンを低温長時間発酵！木場の行列店が勝どきへ！2026年10月1日（木）10:00にオープン
東京都江東区木場に本店を構え、多くのパン好きを魅了し続けている大人気ブーランジェリー「Boulangerie S.Igarashi（エス・イガラシ）」。 押上の2号店に続き、待望の勝どき店が中央区勝どきに2026年10月1日（木）10:00にオープンいたします！
さらに、木場本店が「食べログ パン TOKYO 百名店 2026」に初選出されるなど、今最も勢いのある同店のこだわりと、新店舗・秋の最新情報をご紹介します。
食べログ「パン TOKYO 百名店 2026」初選出！木場発の人気店
素材選びから焼き上げまで一切の妥協を許さない姿勢が評価され、木場本店が「パン TOKYO 百名店 2026」に初選出されました。連日行列が絶えない理由は、オーナーシェフ・五十嵐氏が掲げる「素材へのこだわり」「四季を感じるパンづくり」「絶妙な組み合わせの追求」にあります。
看板商品！マイナーチェンジを重ねた究極のクロワッサン
お店の一番人気は、なんといっても「クロワッサン」。 ザクザクでもホロホロでもなく、“バリッとモチモチ”とした食感を追求するため、幾度ものマイナーチェンジを繰り返して今の形に創り上げられました。
さらに、使用する発酵バターは季節によって変更。寒い時期はコク深い発酵バター、暑い時期にはさっぱりミルキーな発酵バターへと日本中から厳選して食べ比べています。店頭ではミニサイズも用意されているので、食べ比べやちょっとした手土産にもぴったりです。
贅沢な味わい「トリュフクロワッサン」
フランス産トリュフオイルを使用し、仕上げに「ろく助の塩」を使ったトリュフ塩をひと振りした「トリュフクロワッサン」も登場。発酵バターのコクと軽い食感に、トリュフの芳醇な香りとしょっぱさが重なり、ご褒美朝ごはんやワインのお供にぴったりの大人な味わいです。
秋の味覚＆待望の復活メニュー
- アールグレイとラ・フランス（パイシュー）：香ばしく焼き上げたパイシューにアールグレイクリームをたっぷりと詰め、ラ・フランスのコンポートを合わせた華やかな香り弾ける秋限定スイーツです。
- ホットドッグが復活！：以前惜しまれながら販売をお休みしていたホットドッグが、北海道産豚肉の無塩せきソーセージに出会い、装い新たに復活。香ばしいカンパーニュ生地とジューシーなソーセージ、粒マスタードのシンプルな組み合わせが素材の美味しさを引き立てます。
- オンライン限定「秋実るパンセット」：定番のクロワッサンやあんバターサンド、明太フランスに加え、さつまいも、栗、かぼちゃなど秋の味覚を詰め合わせた冷凍便も展開されます。内容は毎回変わります。
公式Instagram
店舗概要
勝どき店（2026年10月1日オープン）
- 住所：東京都中央区勝どき3-3-3
- 電話番号：（非公開 / 公式SNS等をご確認ください）
- 営業時間：10:00～15:00（売切次第終了）
- 定休日：（公式SNS等をご確認ください）
- 備考：キャッシュレス決済対応（店舗により異なる場合があります）、駐車場なし
- 公式サイト・Instagram：Instagram公式アカウント
木場本店
- 住所：東京都江東区木場3-8-10
- 電話番号：（非公開 / 公式SNS等をご確認ください）
- 営業時間：10:00～15:00（売切次第終了）
- 定休日：（公式SNS等をご確認ください）
- 備考：食べログ「パン TOKYO 百名店 2026」初選出
押上店
- 住所：東京都墨田区業平1-21-5
- 電話番号：（非公開 / 公式SNS等をご確認ください）
- 営業時間：10:00～15:00（売切次第終了）
- 定休日：（公式SNS等をご確認ください）
