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滋賀県大津市堅田の地に、パン好きの心を揺さぶる注目の新店ベーカリー「Pain de soie（パン ドゥ ソワ）」が誕生
滋賀県大津市堅田の地に、パン好きの心を揺さぶる注目の新店ベーカリーが誕生します。2026年11月11日（水）にグランドオープンを迎える「Pain de soie（パン ドゥ ソワ）」。
店名の「soie（ソワ）」はフランス語で「絹・シルク」を意味する言葉。新築のピカピカなお店から漂う香ばしい香りと共に、地域に寄り添い、食べた人を笑顔にする温かなパン屋さんの物語がここから始まります。
今回は、オープン前から注目を集める「Pain de soie」のこだわりやメニューの魅力、来店時に押さえておきたい駐車場ルールまで、たっぷりご紹介します！
夢と探求心が詰まった「職人のこだわり」
「Pain de soie」の店主は、幼少期からの「大好きな堅田の地でパン屋を開く」という夢を叶え、修業時代から全国の有名パン屋さんを巡り研究を重ねてきた根っからのパン好き。
1. 粉選びから始まる「科学者」のような探究心
パン作りにおいて、小麦粉のタンパク質や灰分などの成分は種類によって千差万別。「どのパンにどの粉をどう合わせるか」「水分量や他材料とのバランスをどう変化させるか」を日々研究し続けています。「パン屋は科学者！」と語るほど突き詰められた探究心から、パンごとに最適な製法を導き出しています。
2. 日々の環境とパンに対話する手仕事
その日の気温・湿度・店内環境を細やかに観察し、材料のブレンドや発酵時間を微調整。まるで我が子のようにたっぷりの愛情を注いで焼き上げるパンは、どれも素材の旨味が際立ち、記憶に残る味わいです。
本格派ハード系から子どもが喜ぶパンまで！幅広いラインナップ
「毎日食べたくなる、体にも心にも優しいパン」を目指す「Pain de soie」では、日常の食卓を豊かに彩る多彩なパンが揃います。
- 本格的で伝統的なパン 粉の風味と香ばしさを存分に楽しめるハード系パンや食パンなど、毎日の食事に寄り添うこだわり食パン・食事パン。
- お手頃で親しみやすいパン 昨今の物価高のなかでも「子どもたちが小銭を握りしめて買いに来られるように」という温かな想いから、リーズナブルに楽しめる菓子パンや惣菜パンも多数ラインナップ予定です。
オープン記念・営業時間・アクセス情報
グランドオープンから4日間はオープン特別時間での営業となります。訪問予定の方はあらかじめチェックしておきましょう。
オープン特別営業（2026年11月11日〜11月14日）
- 開店時間：10:00〜（売り切れ次第終了）
「Pain de soie（パン ドゥ ソワ）」公式Instagram
「Pain de soie（パン ドゥ ソワ）」場所やアクセスは
「Pain de soie（パン ドゥ ソワ）」店舗情報
- 店名：Pain de soie（パン ドゥ ソワ）
- 住所：滋賀県大津市本堅田6丁目26-18
- 電話番号：非公開
- 最寄り駅：JR湖西線「堅田駅」周辺
- 営業時間：9:30〜売り切れ次第終了（※オープン4日間は10:00〜）
- 定休日：月曜日、日曜日、第1・第3火曜日
- 備考（駐車場・決済など）：
- 駐車場：店舗前7台あり ※指定駐車場以外への駐車、近隣店舗への無断駐車は厳禁です。 ※店舗前道路や駐車場付近での待機・空き待ち停車は近隣の迷惑となるため固くお断りされています。満車時は時間をずらして再訪をお願いいたします。
- 公式Instagram：@pain_de_soie
