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卵・乳製品・砂糖は一切使っていないシンプルな食パンとラスク
兵庫県神崎郡神河町の田園風景にポツンと佇む築100年を超える古民家をセルフリノベーションした薪窯で焼く自然派パンとカフェ「パン工房 丸藤」メニューは至ってシンプルで食パンとラスクでカフェはセットメニューのみです。食パンは卵・乳製品・砂糖は一切使ってなく独自にブレンドした4種類の小麦と塩とオリーブバージンオイルのみを使用。生地を時間をかけてじっくりと発酵させ、薪を使い、窯の予熱でゆっくりと低温で焼くことによって、遠赤外線が素材の内側から加熱するので、中はふっくらし外はパリパリにうまみや水分を逃さず焼きます。予約も午前十時から受け付けるようなので気になる方は予約した方がいいかもですね。
お店はこんな感じです
食パンは600円ラスクは150円でセットメニューは600円となっていましたが650円でしたので実際はここに消費税がかかります。
カウンターと座敷にテラス席があります。
近くに紫陽花が咲いていました。
ちなみに筆者はセットメニューをオーダーしましたが写真を撮影するのを忘れてしまいましたwww。
セットはドリンクとシュガーバタートーストにゆで卵、サラダ、フルーツで650円（消費税込み）です。
生地はしっかりしていて、トーストするとカリッと歯切れのよい軽い食感で、小麦ならではの香ばしい風味が引き立ちます。シンプルなものほど技が光ります。是非一度ドライブがてらに行って見て食べてみてください。
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店舗情報
| 名称 | パン工房 丸藤 |
| ジャンル | パン屋・カフェ |
| 住所 | 〒679-2432 兵庫県神崎郡 神河町大山１９７−１ |
| 電話 | 090-3842-4643 |
| アクセス | 神崎北IC |
| 営業時間 | 10時00分～16時00分 |
| 定休日 | 火曜・水曜・木曜日 |
| 備考 | 和室・テラス席あり 駐車場あり |
| 公式Facebook |
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