懐かしの教室でパンを頬張る。廃校から始まるパン屋の物語
奈良県吉野郡下市町、吉野川の穏やかな流れを感じる場所に、かつての学び舎を再生した新しいパン屋「穂 honoka baker（ほのかベーカー）」が誕生します。
2026年4月3日（金）、廃校となった「下市集学校」の家庭科室から、香ばしいパンの香りと共に新しい物語が動き出します。
廃校の家庭科室が「パン工房」に。懐かしさと新しさが同居する空間
「穂 honoka baker」の舞台となるのは、廃校を再活用したIT交流拠点「下市集学校」内にある、かつての家庭科室です。
放課後のような、どこか懐かしく温かい空気感が漂うこの場所で、一つひとつ丁寧にパンが焼き上げられます。購入したパンは、教室のデスクや椅子を利用してその場でいただけるイートインも可能。ドリンクと一緒に、ゆったりとした時間を過ごせるのが魅力です。
注目のラインナップ：デニッシュから米粉生食パンまで
現在オープンに向けて試行錯誤を重ねているメニューの中でも、特に注目したいのが以下のラインナップです。
- 米粉入りの生食パン：もっちりとした食感とお米の優しい甘みが特徴。
- 揚げていないカレーパン：ヘルシーでありながら、素材の旨味を凝縮したこだわりの一品。
- ひねりデニッシュ：サクサクのデニッシュ生地を丁寧にねじり上げ、食感の楽しさを追求。
「はじめまして」の気持ちを込めて、オープンから2日間（4/3・4/4）はパン全品10%OFFという嬉しいキャンペーンも実施されます。
穂 honoka baker（ほのかベーカー）公式Instagram
穂 honoka baker（ほのかベーカー）場所やアクセスは
穂 honoka baker（ほのかベーカー）店舗情報
| 項目 | 内容 |
| 店名 | 穂 honoka baker（ほのかベーカー） |
| オープン日 | 2026年4月3日（金）11:00 |
| 住所 | 奈良県吉野郡下市町（下市集学校内） |
| 営業日 | 金曜日・土曜日 |
| 営業時間 | 11:00 ～ 15:00（※売り切れ次第終了） |
| 備考 | 駐車場あり、イートイン可 |
| 公式Instagram |
編集部の一言
奈良の奥大和エリアに位置する下市町。吉野川沿いのドライブがてら立ち寄るのにも最高のロケーションです。金・土のみの限定営業となるため、気になる方は早めの時間を狙って訪れるのがおすすめです！
