看板に掲げるのは、シンプルかつインパクト抜群な「かたいぱんやさん」というフレーズ
茨城県水戸市元吉田町に、ハード系パンと自家製酵母ベーグルの専門店「TIRUCA（ティルカ）」が、2026年8月6日（木）グランドオープンを迎えます！
看板に掲げるのは、シンプルかつインパクト抜群な「かたいぱんやさん」というフレーズ。近年増えている柔らかく甘いパンとは一線を画し、噛めば噛むほど小麦本来の濃密な旨味が広がる本格ハード系パンと、都内の有名店仕込みの自家製酵母ベーグルを取り揃えた注目のベーカリーです。
店主（ちゃまゆきさん）が長年培ってきたパンへの情熱と、ニューヨークや都内の名店巡りで磨かれた感性が結実したラインナップは、まさにパン好き待望のクオリティ。素材の配合や発酵の見極めに限界まで挑んだ「原価爆弾」なドライフルーツパンや、砂糖・バターを使わずに酵母の力だけで焼き上げるプロトタイプリッチなパンドミなど、一品一品に溢れんばかりのこだわりが詰まっています。
オープンに先駆けて行われたテスト販売（プレオープン）の段階から、SNSや地元のパンマニアの間で早くも話題沸騰中！この記事では、注目の新店「TIRUCA（ティルカ）」の店主のストーリーや注目のパンメニュー、アクセス・駐車場情報までたっぷりとご紹介します。
パン屋さんの雰囲気があまりないオシャレなエントランス
TIRUCA（ティルカ）とは？こだわりと店主の想い
「TIRUCA」は、ハード系のパン（かたいパン）と、自家製自然酵母を使用したベーグルを中心に展開するベーカリーです。
店主がかつてニューヨークで食べたベーグルに衝撃を受けたことから始まったパン作り。都内の名店（下北沢にかつてあった「kaiso」など）を巡る中で出会ったのが、品川の人気店「ボブベーグル（BOB BAGEL）」でした。
その味と食感に深く感動した店主は、紹介を経てボブベーグルにて研修を実施。人参、リンゴ、長芋、ご飯などから起こす自家製酵母の技術を受け継ぎ、自身のこだわりを詰め込んだ「ヒキが強くて“むぎゅもち”」な極上ベーグルを作り上げています。
また、パンドミ（食パン）には砂糖やバターを使用せずレーズン酵母で仕上げるなど、素材の味と小麦本来の風味をダイレクトに楽しめるパン作りが徹底されています。
注目のメニュー・パンのラインナップ
1. ベーグル＆ベーグルサンド
自家製酵母ならではの深い味わいと食感が魅力のベーグル。工夫を凝らしたサンドイッチの初期ラインナップも必見です。
- ベーグルサンド
- サーモンクリームチーズ
- アップルシナモンクリームチーズ
- ブルーベリーヨーグルト
- チョコラムレーズン
- その他のベーグル：プレーン等の定番系に加え、今後の新作展開も期待されます。
2. かたいパン・ハード系・カンパーニュ
外側はガリッと香ばしく、中はモチッとした高加水パンや贅沢な素材使いのハード系が揃います。
- ナッツドライフルーツパン生地が見えないほどナッツとドライフルーツがぎっしり詰まった「原価爆弾」とも言える贅沢な一品（1/4カットで販売）。
- トラディションバゲット / ゆだねバゲット
- チョコカンパーニュ / ブドウクルミカンパーニュ
- オリーブとチーズのバゲット / オリーブのリュスティック
- ロデブ風 / リュスティック風（ベトベトするほど高加水で仕上げたモチモチ食感）
- ライ麦パン（ロブロ）：穀物入り、オレンジクルミ、プレーン、スパイス（アニス、フェンネル、キャラウェイ）など本格派のラインナップ。
3. 個性豊かなこだわりパン
ティルカのあんぱん
- パンドミ（プロトタイプ）砂糖・バター不使用、レーズン酵母を使用。小麦本来の甘みと旨味が詰まっており、トーストするとサクサクの食感が楽しめます。
- ティルカのあんぱんロデブ風の硬め生地の中に、お餅、きな粉餡、ごまペースト、粒あん、大粒のお豆が入った満足感抜群の個性派あんぱん。
Instagramも書き方や口調が、個人的になんとも好きな感じです。是非一度読んでみてください。
「TIRUCA（ティルカ）」公式Instagram
「TIRUCA（ティルカ）」場所やアクセスは
「TIRUCA（ティルカ）」店舗情報（住所・営業時間）
| 項目 | 詳細内容 |
| 店名 | TIRUCA（ティルカ） |
| オープン日 | 2026年8月6日（木） |
| 住所 | 〒310-0836 茨城県水戸市元吉田町1293-2 |
| 電話番号 | 開業前・非公開（※確認でき次第更新） |
| 最寄り駅 | JR水戸駅（南口より車で約8〜10分 関東鉄道バス「元吉田」または近隣バス停利用） |
| 営業時間 | 10:30～18:00（※パンが無くなり次第終了） |
| 定休日 | 月曜日、火曜日、水曜日 |
| 備考（駐車場等） | 敷地内駐車場あり（約3台分）。 ※駐車スペースが大変狭く停めづらいため、 混雑時はゆずり合い・順番での ご利用をお願いいたします。 |
| 公式Instagram | TIRUCA 公式Instagram （※ストーリーにて最新の焼き上がり・ 販売状況を配信中） |
訪れる際のワンポイントアドバイス
- 完売注意＆ストーリーズをチェック！パンは無くなり次第終了となります。プレオープン時やオープン直後は早い時間帯での完売が予想されるため、公式Instagramのストーリーズで最新の販売・焼き上がり状況を確認してから訪問するのがおすすめです。
- 駐車時のご注意駐車場は3台分用意されていますが、ややスペースがタイトになっています。お車でお越しの際は前後のタイミングを合わせ、事故や近隣へのご迷惑にならないよう十分ご注意ください。
