クロワッサンと世界のパン！“最高のコーヒーとパンの組み合わせ” を表現するために静岡でスタート
2026年6月27日、静岡市清水区の清水銀座に、パン好き・コーヒー好きの心をくすぐる注目のベーカリー「BinGO BAKERY（ビンゴ ベーカリー）」がオープンしました。
かつて静岡の名店「hug coffee」でバリスタとして活躍し、その後はカナダやイギリスなど国内外で13年間にわたりパン作りの修行を重ねてきた店主。彼が “最高のコーヒーとパンの組み合わせ” を表現するために、地元・静岡でスタートさせるお店です。
今回は、プレオープンやオープン直後から早くも話題を集めている同店の魅力を、たっぷりとご紹介します。
新しさと懐かしさが同居する「洋菓子喫茶 富士」の跡地
店舗は、清水銀座で長く地元民から愛されつつも、2021年に惜しまれながら営業を終えていた「洋菓子喫茶 富士」の建物をほぼそのままの形で使用しています。
一歩足を踏み入れれば、昔よく通っていた方が「あ、ここ覚えてる！」と胸を熱くするような、どこか懐かしく穏やかな空気が漂います。昭和レトロな面影をたっぷりと残した空間で、新しくもどこかホッとする不思議な時間が流れています。
世界を渡り歩いた店主が醸す、こだわりのパンラインナップ
バリスタからパン職人へ転身し、ミキシング・発酵・成形・焼きのすべてに向き合ってきた店主が手掛けるのは、シンプルながらも職人技が光る「ワンランク上のパン」たち。
- クロワッサン お店のアイコン（Instagramのアカウント名にも入るほど！）でもあるこだわりの一品。綺麗なフォルムに、バリっとした心地よい食感がたまりません。
- カルダモンパン（カルダモンロール） 北欧の定番スパイスパン。カルダモンの爽やかな香りが広がり、甘さの中に少し大人の風味を感じる仕上がりに。言うまでもなく、コーヒーとの相性は抜群です。
- サワードゥカンパーニュ カナダとイギリスでの修行時代に学んだ、小麦粉、水、塩、酵母だけで作るシンプルな天然酵母のパン。小麦の香りと、サワードゥ特有の芳醇な旨味がダイレクトに楽しめます。
- 師匠直伝の「天然酵母ベーグル」 修行時代の師匠の前で7年ぶりに成形テストを受け、見事一発合格をもらってお店に出す許可を得たという、ストーリーの詰まった特製ベーグル。毎日発酵具合が変わる生きもののような生地を、熟練の手の感覚で焼き上げています。
イートインは「週末のみ」のお楽しみ
店内を開放してのイートインは基本的に週末のみ（予定）となっており、平日はテイクアウトオンリーでの営業となるようです。
いつもよりちょっとだけ贅沢な時間を過ごしたい時、香り高い珈琲と最高のパンをお供に、ノスタルジックな店内で週末のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
訪れる際の注意点（駐車場について）
お店に専用駐車場はありませんが、店舗前などのパーキングエリア（チケット式等）が利用可能です。 ただし、利用できるのは10:00〜20:00のみ。お店のオープンは朝8:30のため、開店直後や早い時間帯に訪れる場合は、パーキングエリアに駐車することができません。その時間帯は、必ず近隣のコインパーキングをご利用ください。
地元民の期待を一身に背負い、清水の街に新しい風を吹き込む「BinGO BAKERY」。完売次第終了となりますので、ぜひ早めの時間を狙って足を運んでみてくださいね！
📍「BinGO BAKERY（ビンゴ ベーカリー）」公式Instagram
📍「BinGO BAKERY（ビンゴ ベーカリー）」場所やアクセス
📍「BinGO BAKERY（ビンゴ ベーカリー）」店舗情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 店名 | BinGO BAKERY（ビンゴ ベーカリー） |
| 住所 | 静岡県静岡市清水区銀座11-24 |
| 最寄り駅 | 静岡鉄道静岡清水線「新清水駅」から徒歩5分 |
| 営業時間 | 8:30〜15:00（※パンが完売次第終了） |
| 定休日 | 毎週月曜日・火曜日 |
| 駐車場 | なし（※店舗前等のパーキングエリアは10:00〜20:00のみ利用可。早い時間は近隣コインパーキングへ） |
| 備考 | イートインは週末のみを予定（平日はテイクアウトオンリー） |
| 公式SNS | Instagram: @bingobakery_croissant |
