長野・北海道産小麦を使用したもちむぎゅ食感生地の多彩なベーグル専門店「このはなベーグル」オープン！
長野県千曲市鋳物師屋に、自家製酒種酵母を使用したベーグル専門店「このはなベーグル」が2026年10月28日（水）にグランドオープンします。
元パン職人・元パティシエとしての経験を持つ店主が、選ぶワクワク感と手作りの温かさを届けたいという想いから立ち上げる期待の新店舗です。
写真はイメージです
Contents
酒種酵母と地元の厳選素材が生み出す「もちむぎゅっ」食感
「このはなベーグル」の一番のこだわりは、お米と麹から時間をかけて丁寧に育てた自家製の「酒種酵母」です。イーストや他の酵母では出せないお米ならではのやさしい自然な甘みと、驚くほど「もちむぎゅっ」とした独特の食感が特徴。
生地には地元・長野県産および北海道産の小麦を贅沢に使用し、噛むほどに小麦と酵母の豊かな風味が広がります。
試作を重ねたこだわりの断面！フレーバーラインナップ
スイーツ系から満足感抜群のお食事系まで、色鮮やかな断面が目を引くこだわりのメニューが揃います。
- スイートポテト 手作りのスイートポテトがぎっしり詰まった一品。お芋の優しい甘さとバターの濃厚さに、香ばしい黒ごまと生地の「外パリッ・中むぎゅ」な食感が絶妙です。
- 抹茶生地 大納言ホワイトチョコ 風味が豊かな抹茶生地に、ほくほくとした大納言小豆とまろやかなホワイトチョコを合わせた和洋折衷フレーバー。
- テリヤキチキンとコーン ジューシーなテリヤキチキンと甘みのあるコーンを合わせた、朝食やランチにもおすすめのお食事系ベーグル。
- キャラメルチョコハニーナッツ キャラメルとチョコの香ばしい甘さに、ハニーナッツのカリッとした食感がアクセントになった贅沢な組み合わせ。
- コーヒー生地 ティラミス ほろ苦いコーヒー風味の生地にまろやかなクリームを合わせ、デザート感覚で楽しめる大人な味わい。
- きんぴらごぼうマヨ シャキシャキ食感のきんぴらごぼうにコクのあるマヨネーズをあわせた、満足感たっぷりの和風お食事系。
- 抹茶生地 こしあんクリチ 鮮やかな抹茶生地に、なめらかなこしあんとクリーミーなクリームチーズを包み込んだ絶妙なハーモニー。
- こしあんとさつまいも ほっこりとしたさつまいもと上品な甘さのこしあんを合わせ、素材の旨味をしっかり感じられる一品。
- チョコチップハニーナッツ 甘いチョコチップと香ばしいハニーナッツの食感がクセになる人気の組み合わせ。
「このはなベーグル」公式Instagram
「このはなベーグル」場所やアクセスは
「このはなベーグル」店舗情報
- 住所：長野県千曲市鋳物師屋642-21
- 電話番号：080-8875-9551
- 最寄り駅：しなの鉄道 屋代駅より車で約6分
- 営業時間：11:00〜16:00（売り切れ次第終了）
- 定休日：月曜・火曜・木曜・金曜・日曜（※営業日は水曜日・土曜日）
- 備考：駐車場あり（店舗前2台）、テイクアウト専門
- 公式Instagram：@konohana_bagel
